La Taberna del Puerto

[bluewhite]

aquí la web de una empresa que suministra pan fresco integral enlatado para travesías. se puede ver también en inglés.


http://www.schwarzbrot.com/
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El mar es la cuna en la que mezo mis sueños.

[2hulls]

je,je ,no se si has comido una vez pan negro de verdad,yo no lo avanto .auf wiedersehen....
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a real gentleman never goes to windward

[Gandul III]

Una question. Vienen con gusanos de serie o hay que pedirlos aparte ? :son:)

Jose "Gandul"

[bluewhite]

para 2hulls: hay cientos de tipos de panes grises y negros y de todo tipo.
yo prefiero el Leinsamen y el Pumpernickel.

para gandul:
pero qué cashondo... hombre, poder comer después de unas semanas de travesía un pan fresco se agradece, no?

en fin, para gustos hay colores
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El mar es la cuna en la que mezo mis sueños.

[Miahpaih]

:son:) :son:) :son:)

Yo lo he comido en Alemania y la verdad es que con una buena
mantequilla no esta mal, ahora que para comer jamon serrano
no sirve, mejor comerlo solo, el jamon claro.
En USA, (Supongo que aqui tambien) venden maquinas para hacer
pan, claro que os diré que haciendo la masa y utilizando una olla
expresss de esas como la Magefesa te queda un pan rico rico.
En una travesia larga, puede ser hasta un entretenimiento y no te
imaginas el olor tan rico que te deja en el barco, cosa que a veces
es hasta lo mejor.

Saludos
Miahpaih

:son:) :son:) :son:)
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Que cada arbol aguante sus levas, voto a Brios (No sé para que? Brios nunca gana)

[2hulls]

si,si el pumpernickel redondo,para estomagos alicatados....
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a real gentleman never goes to windward

[Miahpaih]

:son:) :son:) :son:)

Como lo comas y luego tomes unas cuantas botellas de sidra
asturiana, el baño no te quedara alicatado, te quedara con un perfecto
Gotelet.
Joer que peste

Saludos
Miahpaih (Un poco guarrillo esta mañana)

:son:) :son:) :son:)
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Que cada arbol aguante sus levas, voto a Brios (No sé para que? Brios nunca gana)

[Gandul III]

Amigo bluewhite, yo es que desde que probe el gorgojo rico en proteinas el pan solo se me hace seco.

Jose "Gandul"

[darty]

bravo colega... aqui todos mucho cachondeo pero nadie da alternativas al pan... jajajaj.... Y la verdad que es facil de hacer...... y si tienes la bandeja de abajo para que no se pegue... en la olla a presión.....




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"Un hombre es lo que hace, lo que escoge, las cosas que consigue crear, los sueños que consigue realizar. "

darty@latabernadelpuerto.com

[bluewhite]

A VER GANDUL, EL PAN NO SE TOMA A PALO SECO, SINO CON LO QUE SE TE ANTOJE.

CUANDO LLEVAS DÍAS EMBARCADO A MUCHA GENTE SE LE HACE DIFICIL IR AL BAÑO, ES MUY COMÚN. TOMAR UN PAN QUE 'AYUDE', PUES SUPONGO QUE VA BIEN.


EN FIN, QUE CADA CUAL COMA LO QUE SE LE ANTOJE, QUE YO NO VENDO NADA. ME HA PARECIDO CURIOSO Y LO HE PUESTO POR SI FUERA DE INTERÉS PARA ÁLGUIEN.

UNA RONDITA QUE TENGO EL GAZNATE SECO Y HOY NO TENGO EL CO*O PA' RUIDOS.
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El mar es la cuna en la que mezo mis sueños.

[Tomatasso]

Que pena que sea ese tipo de pan. Si hubiera nuestro pan "normal" así, estaría muy bien para travesias muy largas.


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Email: fco_lopez_ingtnaval@yahoo.es

Msn Messenger: fco_lopez1980@hotmail.com

[Nostramo]

- Yo para travesias uso plan preconicado, viene envadaso en plastico y tiene una duración de casi un mes, no necesita nevera ni congelador.

- Lo sacas del envase, lo humeces y con 10 minutos de horno tienes un pan calentito recien hecho que es una delicia. Ideal para desayunos y para tomar un bocadillo caliente antes de las noches de invierno, entras de guardia mejor. Queda muy bueno abrirlo cuando está caliente recien salido del horno, ojo con quemarse y poner un trazo de chocolate negro dentro, se funde en un par de minutos y es delicioso.

- Es la mejor solución que he encontrado, poder tener pan normal siempre recien hecho. Lo hay en barras pequeñas, panecillos y zapatas.

[varech]

Por si os queréis entretener algún día en el barco (si hay horno)

PAN RELLENO

Masa:

350 cc de agua
2 cucharaditas de sal (ojo que va a llevar jamón)
1 cucharadita de azúcar
1 nuez de levadura prensada
600 grms de harina aproximadamente

Relleno:

100 grms de aceitunas sin hueso
30 grms de alcaparras
6 lonchas de jamón serrano finitas
150 grms de york picadito
50 grms de pasas de corinto (opcional)
Algo de mantequilla blandita para pintar la masa por dentro
1 huevo batido para pintar la barra antes de hornearla

PREPARACIÓN
La levadura se deslíe en un poco de agua tibia y se mezcla con la mitad de la harina amasándolo.
Se añade el resto de ingredientes y se amasa.
Se deja reposar la masa un poco y luego se extiende bien fina sobre un paño húmedo para que no se pegue. Con papel vegetal no hay problema porque se puede llevar luego con él directamente al horno.
Se cubre con las lonchas de jamón serrano sin llegar a los bordes de la masa y sobre ellas el jamón picado.
Las aceitunas, las alcaparras y las pasas por encima.
Se moja con un poco de agua un borde de la masa para poder sellarla bien luego, y se empieza a enrollar por el otro extremo, apretando bien.
Se pasa a una bandeja de horno.
Con un cuchillo se le hace a la barra unas marcas (como las de todas las barras). Se pinta con huevo mezclado con un poco de agua y se deja que doble el volumen.
Cuando haya doblado, se vuelve a pintar y se hornea a 200ºC una media hora.

Es laborioso pero para merendar está muy rico.
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VARECH
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Ven a Soria

[darty]

Alucinante.... lo probaré en casa... por otro lado tengo el horno del barco jodido, pero en cuanto lo tenga OK.. esto no se me escapa. A merendar con







por supuestol
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darty@latabernadelpuerto.com

[manolo g.]

Varech:

Eso tiene que estar de escandalo, el fin de semana (una vez mas lejos de la mar) experimento y cuento

manolo g.


...........que se va a merendar
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que una vez y sin que sirva de precedente pesco al curri


¿aún no tienes el gallardete de la taberna y perdiste por la popa una de las fermosas gorras?
el tabernario que quiera saber mas, que pregunte y emilie
manolog@latabernadelpuerto.com

[willy_coyote]

miah ¿sabes cómo llaman a esos hornos de pan? ¿sabes alguna dirección que los anuncien? Me ahorrarías un montón de googles y de hotbots y etc.

¿cómo hacéis el pan en olla?

Nostromo:
Conozco unas bolsitas de plástico que contienen unas bolitas poco apetecibles que se conservan sospechosamente bien sin frío. Me da escalofríos. ¿sabe parecido a pan?¿tiene la misma textura?

Lo del pan en lata sería cojonudo si sale bien.

[Nostramo]

[willy_coyote]

gracias.

Es que esas pelotillas que vi, francamente, recuerdan el engrudo de cebar carpas.
¿lo haces en olla?

[Nostramo]