La Taberna del Puerto

[txuki]

PASTEL DE PIQUILLOS CON BACALAO CONFITADO Y SALSA DE AJO LIGERA

Ingredientes:

Para el pastel de piquillos:
1 lata de pimientos de piquillo
7 huevos
4dl nata liquida
Sal, pimienta blanca
Para el bacalao confitado:
Ajo
Bacalao
Aceite

Para la salsa de ajos ligera:
Mahonesa
Ajo picado
Nata liquida
Elaboración:
Elaboración:

Para el pastel de piquillos:
• En un bol colocamos los huevos y la nata.
• Añadimos los pimientos que hemos salteado al ajillo.
• Trituramos todo el conjunto.
• Salpimentamos.
• Rellenamos los moldes que hemos engrasado.
• Cocemos a baño maria a 160º durante 45 minutos aproximadamente.

Para el bacalao confitado:
• Doramos los ajos en aceite de oliva y dejamos que pierda temperatura.
• Añadimos los trozos de bacalao y los confitamos a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.
Para la salsa de ajo ligera:
• Montamos la salsa mahonesa con ajos.
• Añadimos la nata liquida.
• Añadimos el perejil picado.

MONTAJE:
• En el centro del plato colocamos el pastel de piquillos.
• Alrededor añadimos el bacalao confitado.
• Napamos el bacalao con la salsa de ajo ligera.
• Espolvorear con perejil picado.

[txuki]

[Nordés]

Gracias, lo probaremos

[Pirata]

Gracias por la receta Txuki
Pero leete las normas del foro
en especial el apartado 4
si no, te pasarán por la quilla
date prisa que todavía no te ha visto
el Portero.
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"....que yo aquí; tengo por mío cuanto abarca el mar bravío, a quien nadie impuso leyes."

[Pinzote]

Creo que con lo bueno que debe estar podríamos evitar pasarlo por la quilla...
Por cierto ¿qué vino me recomendáis para acompañarlo?
De momento unas birras pa la caló manchega.

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Pinzote

[Orion]

Nada, faltan las

¡¡¡ Por la quilla !!!
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Salu2 a tod@s

Para evitar la resaca mantente continuamente borracho.